海鼠肉能吃吗

能吃，海老鼠就是单环刺螠，个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸，自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。

海老鼠又名海棒槌，无脊椎动物。为椭圆纺锤形，后端具细长尾部，体壁柔软光滑，浅肉色或 灰紫色，半透明，口周围有十五个触手，常潜伏在低潮线附近的沙内生活。