豆角炒肉是一道常见的家常菜，使用的豆角一般是长豆角，也称为豇豆。
长豆角是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分，具有促进消化、增强免疫力等功效。在烹饪时，长豆角可以切成小段，与猪肉或其他肉类一起炒制，口感鲜嫩爽口，非常美味。
用的是扁豆角也称呼为云豆
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