米发糕发酵多久合适（大米发糕发酵的正确方法）

一般来说，米发糕的发酵时间要视具体情况而定。一般情况下，发酵时间最好在四至六小时之间，这样可以使糕体膨胀得均匀，口感更好。但如果气温较低或环境湿度较大，发酵时间可能会延长，而在高温环境下，发酵时间则会变短。因此，在制作米发糕的过程中，需要根据实际情况适度调整发酵时间，以确保糕体能够完全膨胀而不会过度发酵。