干萝卜丝猪头肉怎么腌制（猪头肉萝卜丝鲊的腌制方法）

1、所需食材：熟腊猪头肉、萝卜干、姜蒜、花椒、干辣椒和葱花。

2、首先把以上材料全备洗净切好备用。3、锅中放少量底油，下腊猪头肉煸出油份。

4、等油份逼出来后加入花椒粒。

5、加入姜蒜炒出香味，加入干红辣椒，加入萝卜干同炒。

6、最后放入葱花翻炒均匀装盘即可。

7、好吃的腊猪头肉炒萝卜干就完成了！

先把猪头肉用温水洗干净，然后把猪头肉在炒锅里面煮开出个水，然后再冷水下锅煮猪头肉，把猪头肉一直煮熟，煮熟后捞起来，冷却后切成片片或者丝丝，放进碗里倒入干萝卜丝，加入佐料，比如姜末末大蒜末末，酱油，盐，小麻油，吃辣的可以放点辣椒面一起搅拌均匀就可以了，搅拌均匀后，撒点葱花在上面。