制作巧克力怎么冻了凝固不起来呢 中间还加了牛奶和奶油（自制巧克力放冰箱冷冻还是冷藏）

有2个方法可以用一再加些巧克力进去使其密度变高从新凝固。二进冰箱冷冻或冷藏使其凝固。

记得下次稀释巧克力想让它变的丝滑不要加牛奶，因为牛奶加进巧克力后巧克力色泽变的暗淡，质地会变得黏黏糊糊的。起不到稀释的作用。稀释巧克力一半用黄油和鲜奶油。

牛奶巧克力其实不是鲜牛奶和巧克力混合。加了巧克力就降低了本身巧克力的密度如果加多了那么就成巧克力酱了。

不要用牛奶，牛奶里有水，有水不能凝固，最好用奶粉。