不锈钢锅底为什么两层（不锈钢锅底复合的好还是一体的好）

不锈钢锅底两层的设计是为了提高其导热性能，使烹饪更加均匀，从而更好地保护食物的营养成分，更好地保护食物的口感。

一般情况下，不锈钢锅底的外层是一层不锈钢，里层是一层铝合金，铝合金具有良好的导热性能，可以快速将热量传递到锅底，使烹饪更加均匀。