芸豆去皮还是连皮炖汤呢（白芸豆去皮吃还是连皮吃好）

芸豆的去皮与否取决于个人口味和烹饪需求。如果想要汤汁更加清澈，可以选择去皮炖汤，去皮后的芸豆更容易溶解，使得汤汁更加浓郁。

另一方面，保留芸豆皮可以增加汤的口感和营养价值，因为芸豆皮富含纤维和维生素。所以，可以根据自己的喜好来决定是否去皮，或者根据烹饪菜品的需要来选择。无论选择去皮还是连皮，都可以在炖汤中保留芸豆的营养和味道。

连皮一起，把皮去了煮出来那个口感就不好了，去皮之后里面就剩下两半豆心了，外观也不漂亮