你好，家常做法如下，
1.掰成小块2.猪肉切片3.锅中放油炒肉片
4.放入黄酒炒变色放葱花5.放入生抽
6.放入尖椒7.放入精盐和鸡精
8.炒均匀关火9.鲜香可口
肉角是一道常见的中式糕点，有着香脆的外皮和鲜香的内陷。下面是一种家常做法供您参考：
材料：
- 馅料：
- 猪绞肉：250克
- 葱末：2汤匙
- 姜末：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 蚝油：1茶匙（可选）
- 豆芽菜或洋葱丁等其他蔬菜（可选）
- 外皮：
- 面粉：300克
- 水：适量
做法：
1. 准备馅料：将猪绞肉放入碗中，加入葱末、姜末、料酒、酱油、盐和胡椒粉，可以根据个人口味调整配料的量。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一茶匙蚝油和一些切碎的豆芽菜或洋葱丁。将所有材料搅拌均匀，腌制15分钟以上，使馅料入味。
2. 准备外皮：将面粉和适量的水混合搅拌成柔软的面团，覆盖保鲜膜或湿布静置10-15分钟，使面团松弛。
3. 取一小块面团，擀成薄片，然后用刀切成约8-10厘米宽的长条。
4. 将适量的馅料放在面片的一侧，并将另一侧对折合上封口。可以用手指沾些水在边缘涂抹，以便更好地封口。封好后，按照个人喜好选择形状（三角形、半月形等）。
5. 重复以上步骤，直到用完所有的馅料和面团。
6. 取一个平底锅，加热适量油（足够浸泡肉角）。当油温达到中高火时，将肉角放入锅中炸至金黄色并变得脆皮。
小贴士：
- 如果想要更加香脆的外皮，可以在炸之前，在面皮上刷上薄薄一层蛋液。
- 炸好的肉角可以先放在纸巾上吸去多余油分。
这是一种基本的家常肉角做法，你可以根据个人口味调整馅料的配料，例如加入其他蔬菜或调味料。希望这个做法对你有所帮助，祝您成功制作美味的肉角！
