1. 鲜活的鲫鱼去腮和内脏洗净去除血水沥干水份备用。
2. 准备辅料葱、姜、蒜、香菜。
3. 锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜粒爆香。
4. 放入调味料一品鲜酱油、糖、料酒和这道美味灵魂酱料郫县豆瓣酱炒匀炒出香味。
5. 添加适量清水备用。
6. 放入鲫鱼盖上锅盖大火炖起来。
7. 炖至八成熟时放入盐改中火慢炖。
8. 鲫鱼炖至汤汁快收干时放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用。
1. 鲜活的鲫鱼去腮和内脏洗净去除血水沥干水份备用。
2. 准备辅料葱、姜、蒜、香菜。
3. 锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜粒爆香。
4. 放入调味料一品鲜酱油、糖、料酒和这道美味灵魂酱料郫县豆瓣酱炒匀炒出香味。
5. 添加适量清水备用。
6. 放入鲫鱼盖上锅盖大火炖起来。
7. 炖至八成熟时放入盐改中火慢炖。
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