材料准备：大头菜 少许（1/6个）、洋葱 1个、鱿鱼 半条、
鲜虾 8只、猪肉 150克、木耳 少许、韭菜 少许。
汤底配料：鸡汤 1升、辣椒油 3勺、辣椒粉 3勺、蒜末 2勺、生抽 3勺
蚝油 1.5勺、料酒 1勺。
做法：
1.先把各种蔬菜、海鲜洗好备用。这次我用的虾是那种冷冻虾仁，味道还好。鱿鱼刚好吃完了，所以没有放，其实放鱿鱼汤味更好。没有也可以，其实用猪肉和虾仁 也能煮好这道汤。喜欢吃海鲜的朋友，如果想放点其他海鲜，可以随意选择，比如鲍鱼、蟹肉等。 蔬菜可以再加点胡萝卜或者角瓜之类的。
2.将备好的辣椒油 3勺、蒜末 2勺、辣椒粉 3勺，倒入锅内翻炒。这时候要控好火，不要让辣椒粉烧糊。
3.放入猪肉（如果有鱿鱼，就一起放入）翻炒。肉熟之后 放入大头菜 和 洋葱翻炒。这时要换大火翻炒，让汤产生一种烟火味。
4.翻炒过程中 放入生抽 2大勺、蚝油1.5勺，增味。
5.翻炒至蔬菜开始变软，倒入鸡汤 1升（如果没有鸡汤 可以用水代替）烹煮。
6.加料酒 1勺。
7.放入木耳和虾仁。（也可以放其他海鲜）
烹煮至虾仁熟透后，最后用盐调味。盛出后 放点少许韭菜即可
1、白萝卜去皮，滚刀切块。
2、鱿鱼干浸泡热水，剪成细丝，而干贝和虾姑干只要清洗干净即可。
3、老姜切片，和白萝卜一起放入砂锅里，再将鱿鱼干丝放其中。
4、水没过食材，倒入料理米酒，料酒要多放，盖上砂锅盖，大火烧开。
5、大火炖煮5分钟后，将洗好的干贝和虾姑干一起放入。
6、微火慢控30分钟。
时间到，撒上葱花，出锅。
