配料：1条勾嘴鱼，适量葱姜蒜，适量香菜，适量盐、生抽、料酒、茶花菇。
步骤：
1. 将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞。切成块或整条，切几刀放入碗中。
2. 将姜蒜切成末，葱切成段，香菜切成段备用。
3. 在鱼上撒上适量的盐、生抽、料酒和少量的姜蒜。再把茶花菇洗净，放在鱼的周围。
4. 炒锅加入清水，或者用蒸锅加上水。待水开后，放入鱼，蒸10-15分钟左右（时间根据鱼大小而定）。
5. 将鱼捞出，撒上葱花、姜末和香菜。
6. 把热油淋在葱姜蒜和香菜上，完成。
小贴士：鱼肉鲜嫩可口，茶花菇的味道更鲜美。可选择清蒸或红烧两种方式，口感各异。
您好，清蒸勾嘴鱼的做法如下：
材料：
- 勾嘴鱼一条（约500克）
- 姜片3-4片
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将勾嘴鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段。
2. 在鱼身上划上几刀，用刀背轻轻拍打一下，让鱼肉更容易入味。
3. 把姜片和蒜末放在鱼身上，淋上料酒、生抽和少许食用油，腌制10分钟左右。
4. 准备一个蒸锅，将鱼放入，盖上锅盖，开火蒸15-20分钟。
5. 取出蒸好的鱼，撒上盐和葱花即可。
小贴士：
- 勾嘴鱼肉质较为细嫩，蒸的时间不要太长，否则会过熟。
- 蒸鱼时可以在锅底铺上一层生菜叶或者豆腐皮，防止鱼肉粘锅。
- 可以根据个人口味添加一些调料，比如胡椒粉、香菜等。
