发好的面如何保存（发好的面怎么放冰箱保存）

可以先将发好的面用保鲜膜或者是保鲜袋封存起来，密封好之后放入一个容器里，如果面团很大的话就可以放入一个盆里，如果面团很小，就可以放在碗里。放好之后就可以直接放进冷藏室进行保存，第二天需要用的时候就可以直接取出来用。

保存发好面的步骤做法：

1. 放置时间：发好的面应该尽快使用，如果不打算马上使用，应该在发面后15-30分钟内加工，避免过长时间放置导致面团下沉或变质。

2. 温度：发好的面要放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温。温度过高会使面团发酵过快，过低则会影响面团的发酵效果。

3. 盖子：将面团放在一个干净的大碗里，用湿布或保鲜膜覆盖紧密，避免表面干燥。

4. 冷藏：如果需要长时间保存，可以将面团放入保鲜袋中，挤出袋内的空气后将其密封，然后放入冰箱冷藏保存。但是要注意，在取出冷藏的面团后，需要让其回温至室温后再进行加工。

总的来说，保存发好的面需要注意温度、时间和避免表面干燥，以保证面团保持良好的发酵效果。