熬汤时使用铁锅可以增加汤的口感和香气。以下是简单的熬汤方法：
1. 准备材料：选择您喜欢的汤料和调味品，如肉类、蔬菜、香料等。
2. 铁锅预热：在中小火下将铁锅预热，使其均匀加热。
3. 加入食材：将肉类食材加入铁锅中翻煎，直到两面呈金黄色，这样可以增加汤的香味。然后加入蔬菜和香料。
4. 加水：加入足够的水，以覆盖并稍微超过食材。
5. 烹饪：将火调至中小火，在慢慢煮沸的过程中搅拌一下，然后调至小火保持汤的温度。
6. 熬煮时间：根据不同的食材和汤的种类，熬煮时间会有所不同，一般可以煮上几个小时，直至食材变得软烂，汤汁浓郁。
7. 尝味：根据个人口味，适量添加盐、胡椒、鸡精等调味品，搅拌均匀后继续煮一会。
8. 捞出食材：使用滤网或漏勺将食材捞出。
9. 完成：将熬好的汤倒入碗中，享用美味。
需要注意的是，铁锅会传热较快，请小心防止烫伤，同时也要注意火力的控制，以免烧焦食材。
铁锅可以炖鱼汤、排骨汤等，以下是铁锅炖排骨玉米的做法：
1.将铁锅用刷子刷洗，热水冲洗干净。
2.准备的排骨，清洗血水后，剁成小块状，玉米切块，生姜切片备用。
3.排骨、玉米、生姜放入锅中，加入适量的水没过食材。
4.大火烧开后，加入盐、料酒、味精等调味品，用中小火熬40-60分钟。
5.最后撒上葱花，盛出即可食用。
