蚵仔煎怎么做（蚵仔放冰箱可以保鲜几天）

250g生蚝加一勺面粉轻柔地揉搓，清洗干净、沥干水分备用

80g地瓜粉、100g清水、2勺鱼露、适量白胡椒粉、一把葱花、适量香菜搅拌均匀，倒入生蚝

锅烧热，多放些油，摊平面糊，小火煎3-4分钟

翻面再煎2分钟左右即可出锅

蚵仔煎是台湾的特色美食，制作方法简单，先将洗净的海蛎用淘米筛沥干备用，地瓜粉用水调匀，打入鸡蛋，加入小白菜和调味料拌匀，再热锅加油，放入蚵仔煎至出水，加入调好的面粉浆，煎至熟脆，最后淋上自己喜欢的酱汁即可。