需要，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
需要。
因为浸泡过的豆子打出来豆浆比没有浸泡过的豆子质量高一些，能够提高出浆率，而且营养物质也更加容易被机体吸收利用，更容易被破壁机或者是豆浆机打碎，更加细腻，通常泡12个小时左右最好
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