萝卜干不脆的原因（萝卜干不脆有什么方法补救）

萝卜不脆的原因可能有多种，包括以下几种情况：

1、用清水腌制容易产生霉菌，从而引起生花现象，而且用清水腌制出来的萝卜也不酸脆。正确的做法应该是用泡菜水腌制 1。

2、泡菜缸密封性不好而导致。

3、萝卜未能拧干水分而导致 2。

4、白萝卜腌制时没有吸收到足够的水分便会不脆。

5、泡出来的白萝卜变脆的方法：把萝卜切好用白酒和盐腌一晚上（一般5小时），然后用小水不停的冲洗，冲洗到没有盐味即可

如果你晾的萝卜干不脆，那你就晾的太干了。让萝卜干，让他有点水分的时就收起这样的萝卜干，态度很好。想吃这样的口感，你就不要把萝卜晾的太干晾7，8分干就行。