馕坑烤全羊要去皮吗（新疆馕坑烤全羊怎么烤的）

烤全羊要去皮。羊的皮上会有杂质，且去掉皮能让烤全羊变得更加酥脆，抹调料后会更容易入味。制作烤全羊时，除了去毛，内脏也要一并去除，以保证羊肉的口感。烤全羊外表金黄油亮，肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻、味道独特。

需要的。在制作烤全羊的时候需要提前把羊皮剥掉处理。因为羊皮上含有不健康的杂质,不宜被人吸收。 而且在烤全羊的时候羊皮会影响到口感。