三文鱼头的做法（烤三文鱼头烤箱做法）

材料

三文鱼头1个，京葱1棵，红葱头若干，洋葱半个，蒜头若干

做法

1、三文鱼头斩件用少许鸡精、盐、糖、胡椒粉调味，少许生粉；

2、沙煲放入3~5茶匙油（视乎沙锅大小），烧热后放入京葱段、红葱头、洋葱跟蒜头爆香后铺平，放鱼头，尽量不要叠在一起，将鱼头一块块铺平，盖上盖子武火焗十分钟，完成！

做法：

1鱼头洗净，用厨房纸吸干两面水份。

2在每个鱼头上撒上料酒、盐、黑胡椒，两面抹匀。

3烤盘上铺上锡纸，铺几片柠檬。把鱼头放到柠檬上。（鱼皮朝上放）再挤一圈柠檬汁在鱼头上。锡纸包裹起来。

4烤箱预热好后，先190度烤15分钟。再打开锡纸，把鱼头整个暴露出来。继续190度烤25分钟。

5烤完拿掉锡纸，去掉柠檬。鱼头翻个面放在烤盘上，转230度再烤3-5分钟。