炒菜调料必备哪几种（厨房调味料12件套）

番茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。

醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

炒菜必备，食用油，盐，葱，姜，蒜，酱油，辣椒，米醋，鸡精，味精和糖。这些调料都是做炒菜必备的调料，有了这些调料可以做出酸，辣，甜，咸各式炒菜。