炒菜必须的四种调料（跟厨师学炒菜）

是酱油，香油，盐，味精。炒菜必须要放这4种调料，因为酱油是可以提香的，香油是可以增加火候的，盐和味精是可以对菜进行调味的。

炒菜必备，食用油，盐，葱，姜，蒜，酱油，辣椒，米醋，鸡精，味精和糖。这些调料都是做炒菜必备的调料，有了这些调料可以做出酸，辣，甜，咸各式炒菜。