盐腌咸菜的盐的比例因个人口味而异，但通常的做法是将腌制食材和盐按照重量比例进行混合。一般来说，腌制咸菜时盐与蔬菜的重量比例为1:5到1:3之间，具体比例可以根据喜好适量调整。如果嫌盐分太多，也可以在腌制过程中适当冲洗或浸泡几次来减少盐分含量。
这个是根据个人的口味而定，没有比例可言，个人口味重的话盐就可以多放一些，相反口味淡的话可以少放一些，这个是因人而宜的
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