肠粉汤底配方做法（广东肠粉技术培训学校）

备料：

水500克.生香菇10克（切碎）、姜末5克、蒜末5克、盐6克、猪骨高汤粉4克、白糖3克、草菇老抽7克、蚝油10克、鸡精5克、芝麻调和油2克、特级香油2滴、生粉10克。

1、将水装入盆中加入香菇、姜末、蒜末、盐开大火烧开

2、关小火加入猪骨高汤粉、肉精粉、蚝油、老抽、鸡精、芝麻调和油。

3、开大火烧开加入生粉。生粉用少许水溶解后到入汤汁中搅拌均匀，煮开后关火

4、加入2滴特级香油，搅拌下汤汁即可。

1. 猪骨汤底：猪骨是最常用的汤底原料之一，可以熬制出浓郁的汤底。

2. 枸杞：枸杞可以为肠粉增添一份清香，同时具有养颜美容的作用。

3. 姜蒜：姜蒜可以除腥增香，提高肠粉的口感。

4. 红枣：红枣可以为肠粉调味，同时也具有养颜益气的作用。

5. 肉骨茶粉：肉骨茶粉是一种香料，可以为肠粉增添独特的味道和口感。