竹节笋烧肉的做法（大白笋的做法大全）

用料:五花肉 200g 、 盐渍笋 一斤 、 油 3汤匙 、 糖 一大勺 、 老抽 一勺 、 生抽 2勺 、 盐 适量

步骤1.提前一天泡笋，去笋衣，撕成条，中间多换几次水

2.底锅热油加入糖炒成琥珀色，加入切好的肉丁翻炒上色，加入老抽生抽炒香

3.加入泡好的竹笋翻炒后加入开水煮沸转中小火

4.加入盐调味即可

1、主料：猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。

2、将笋，胡萝卜，瘦肉切丝。3、肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟。

4、锅热油，倒入肉丝。5、滑炒变色后盛出。6、锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒。

7、加入笋丝翻炒，加入生抽，加入少量水烧两分钟，加入肉丝。8、最后加入盐和鸡精调味即可。