油茶的米花是怎么做的（油茶的米是怎么制作的）

油茶的米花，又称油茶馓子，是一道具有地方特色的美食。制作油茶米花的方法如下：

所需材料：

1. 糯米粉250克

2. 热水适量

3. 食用油适量

4. 红糖适量（可选）

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入热水，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收水分。注意水的温度不要太高，以免烫伤。

2. 用手揉搓糯米粉，使其成为光滑的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果面团太湿，可以加入适量的糯米粉。揉搓至面团不粘手为止。

3. 将揉好的面团搓成长条状，然后切成小段。每段面团用手指捏成一个小圆饼状。

4. 锅中倒入足够的食用油，烧热至五六成热。将捏好的糯米饼放入锅中，用筷子翻动，使其均匀受热，炸至两面金黄即可捞出。注意油温不要太高，以免糯米饼外面炸糊里面还没熟透。

5. 将炸好的糯米饼捞出沥油，放在盘子里。可以根据个人口味撒上一些红糖增加甜度。

6. 等糯米饼稍微冷却后，即可食用。也可以泡在热油茶里食用，口感更佳。