红糖为什么不甜的（真正的红糖是不会太甜的）

假红糖或是变质红糖。

真正的红糖吃起来甜而不腻，如果红糖入口没甜味，大多都不正宗。此外，红糖如果保存不当，很容易引起细菌滋生，也会出现红糖质地变稀等变质现象，这样的红糖吃起来也会没有甜味，变质的红糖则不建议食用。保存红糖要密封保存，并置于阴凉通风的地方。

红糖之所以不甜，是因为它的甜味相对较淡。红糖是由蔗糖经过炼制而成，其中保留了一部分蔗糖的糖浆和矿物质。相比白糖，红糖含有更多的杂质和矿物质，如铁、钙、锌等，这些成分会给红糖带来一种独特的口感和风味。虽然红糖不像白糖那样甜腻，但它的独特风味使其在烹饪和烘焙中广泛使用，为食物增添了一种特殊的香甜味道。