津市米粉的码子怎么炒（津市牛肉粉培训多少钱）

食材：猪后腿肉、榨菜、葱花、骨汤、米粉、盐、鸡精、生抽、食用油。

做法如下：

第一步，首先把猪肉洗干净切丝，葱切葱花，米粉浸泡好备用。

第二步，锅中烧热油，下入肉丝和榨菜煸炒，加2勺骨汤烧煮，加生抽、盐和鸡精调味。

第三步，锅中烧开水，下入米粉煮熟，煮熟后捞出放入碗里，浇入肉丝浇头，倒入骨汤，撒些葱花就可以了。

码子主要就是五花肉，花生米碎，黄豆，香菇碎。肉末里面的肉先用甜面酱炒香，然后再放入食用油进去，再把花生米，香菇放进去油炸。油炸好了之后加一勺烧菜香，最后搅拌均匀混合而成。

肉末里面肥肉要比瘦肉多，而且还要额外加入菜籽油，整体上是把肉炒熟了后肉末用油浸泡。