炖排骨加醋会不会炖不烂（炖排骨加醋软烂小秘诀）

炖排骨放点醋,可以使其易熟。

排骨炖煮是放醋可使骨头容易烂，排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美，排骨可以炖汤也可以红烧。