怎样做牛肉炒粿（牛肉炒粿条详细步骤）

步骤如下：

1. 准备好食材，包括牛肉、粿条、豆苗、胡萝卜等，并将胡萝卜削皮切丝，豆苗洗净备用。

2. 将牛肉切成薄片，加入一点点油、料酒、生粉、盐和水，抓均匀后腌制五分钟。

3. 在热锅中加入适量的猪油，油热后加入腌制好的牛肉，翻炒至六成熟后倒出备用。

4. 在同一个锅中加入胡萝卜丝和豆苗，煸炒至变软。

5. 将粿条加入锅中，快速炒散，加入沙茶酱和生抽蚝油，翻炒均匀，再根据自己的口味加入适量的盐。

6. 最后将炒好的牛肉加入粿条中，翻炒均匀即可。