1. 使用冰桶：在夏天，我们可以在摆放串串的地方放置一个冰桶，将串串放入冰桶中，这样可以防止串串变质，也可以保持其新鲜的味道。
2. 控制食材的数量：摆放串串时，不要一次性将所有的食材都拿出来，因为在热天中，这些食材容易变质。适当控制食材的数量，可以减少浪费，也可以保证串串的品质。
3. 做好卫生：在摆放串串之前，一定要做好清洁工作，将烤架、烤板等清洗干净。另外，在摆放串串的地方也要做好清洁卫生，防止食物受到细菌污染。
4. 注意保存方式：在夏天中，我们可以将串串放在冰箱中保存，这样可以保持其新鲜度。另外，在摆放串串的时候，也要避免阳光直射，以免食物变质。
1 有办法不会臭2 因为摆串串时如果不做任何处理，食材会在高温下迅速变质，导致发臭。
但是，通过预处理和放置适当的材料可以有效减少食材的变质和发臭，例如大葱和姜片可以放在烤肉架上，吸收部分油腻和异味，同时烤肉前可以在食材表面抹上糖浆和红酒醋等物质，增加食材的甜味和口感，同时也可以抑制食材的变质和发臭。
3 此外，可以利用冷冻技术，将摆好的串串在低温下保鲜，然后再放入炭炉中烤熟，这样不仅可以保证食材的新鲜口感，而且还可以有效减少异味和臭味的产生。
