炒腰果玉米丁的做法（粤菜玉米炒腰果的做法）

把豌豆剥好（我买的是带壳的豌豆）

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玉米粒也剥好

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将玉米粒和豌豆粒洗干净搅拌均匀，然后倒入盘子里放到蒸锅上蒸20分钟

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蒸好后的玉米豌豆粒

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锅里倒入油预热，然后倒入腰果炒五六分钟

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期间倒入少许盐翻炒

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然后倒入玉米豌豆粒翻炒，再倒入少许水继续翻炒五六分钟

炒腰果玉米丁是一道简单易做、口味独特、兼具营养与美味的家常菜，下面是制作步骤。

所需材料：

玉米粒100克、腰果50克、洋葱半个、青红椒各半个、盐、鸡精适量、油

步骤：

1.将洋葱，青红椒分别切成小丁备用。

2.取适量的腰果，烤干或油炸一下备用。

3.将玉米粒倒入一碗中，再加适量的水，放入微波炉中热一下。取出后用筛网沥干待用。

4.热锅凉油，放入腰果翻炒，炒至金黄色后，捞出备用。

5.锅中留少许底油，放入洋葱翻炒，再加入青红椒丁同炒。

6.加入泡过水的玉米丁，炒至微黄色后，加入少量水或高汤。

7.最后加入盐和鸡精调味，加入炒好的腰果拌炒均匀即可。

小贴士：

1. 如果没有玉米粒，也可以用整根玉米煮熟切下粒状；

2. 腰果可以事先烤一下，这样口感更好；

3. 调味时，可以根据个人口味自己调整盐和鸡精的量。