1:买回的肥膘肉,切成厚片或者小丁,都可以。
2:切好后将其沸水下锅,汆烫2分钟,汆烫1分钟,盛出控水,简单清洗一下。
3:然后另起锅,加入2勺清水烧沸,下入肥膘肉,中火慢慢熬煮。
4:看见肉片微微上色时,加入几个八角,少许葱姜片,继续熬至油渣变色。
5:猪油渣呈浅黄色时,马上关火,捞出油渣,过滤后装入陶瓷罐中即可。
1:买回的肥膘肉,切成厚片或者小丁,都可以。
2:切好后将其沸水下锅,汆烫2分钟,汆烫1分钟,盛出控水,简单清洗一下。
3:然后另起锅,加入2勺清水烧沸,下入肥膘肉,中火慢慢熬煮。
4:看见肉片微微上色时,加入几个八角,少许葱姜片,继续熬至油渣变色。
5:猪油渣呈浅黄色时,马上关火,捞出油渣,过滤后装入陶瓷罐中即可。
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