1.将新鲜枞菌，先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净，我是最后还是用刨子把洗不干净的地方刨去外皮。
2.用手撕成丝。
3.青椒切成丝。
4.提前泡软的黑木耳切成丝。
5.起油锅，先放入鸡枞菌丝翻炒片刻。
6.接着放入黑木耳丝翻炒。加点盐炒匀。
7.起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅。
一吃：枞菌炖山鸡
枞菌和茶油是绝配，一般都是用茶油煮食。倒上茶油，来只跑山鸡，炸透透，炸香香，再放进砂钵熬上。出锅，盛上，色香味俱全。尤其是那满屋的菌香……用儿子的话说就是，他的口水已经流了三千尺了。
二吃：枞菌焖五花肉
与炖汤不同，焖五花肉得选稍大朵的枞菌，因为大朵的枞菌菌油才多。洗干净，和上五花肉，加半勺水，水开后小火焖。不一会儿，闻着那真叫一个香！
三吃：枞菌炒辣椒
枞菌炒辣椒，用剁椒炒或新鲜辣椒都可以，各有各的风味。先放五花肉，肥瘦和多少看个人喜好，炒出香味，再放进诱人的枞菌，大火爆炒、出锅、装盘，再就着小酒，感觉生活是那么的完美！
剁辣椒炒枞菌
新鲜辣椒炒枞菌
怀化交通四通八达，很是方便，并且物华天宝，人文荟萃，粟裕、滕代远、谭永华、向警予等都生于斯长于斯，袁隆平、张学良等名人志士都在这里留下了足迹。但就山里的蘑菇而言，大概就是枞菌了，老家就五花八门种类繁多：绿蘑、铁花菌、鹅梨骨朵、辣椒骨朵、石灰骨朵、火炭骨朵、米汤骨朵、鸡肉骨朵、荞粑骨朵、扦担骨朵……而绿蘑无疑是最好吃的。
