牛腩煲仔的做法（广东牛腩煲的做法）

1、牛腩600g、牛肉、白萝卜200g、料酒适量、香叶适量、生抽适量、桂皮适量、蚝油适量冰、糖适量、葱姜蒜适量红烧酱油 适量。

2、方法：准备食材，选用上品牛腩，切块。用水泡30分钟，泡出血水，清晰干净。葱姜切片，准备香叶，八角和桂皮。

3、起锅烧水，锅里放料酒，放入牛腩块，姜片，焯水去掉血沫。沥干备用。起油锅，下油，放牛腩加葱姜爆香，加桂皮八角香叶。翻炒均匀。

1.

牛肉大概一斤大块焯水,可分成三份块!焯水备用

2.

焯过水的牛肉洗净,重新锅中加水加姜片炖一小时牛肉软了牛肉出锅备用,牛肉汤备用

3.

牛肉切片

4.

老豆腐切片备用

5

一小撮花椒，十个干辣椒切碎，姜三片葱段，大红袍火锅底料

6

油热关火后，依次加入八角花椒炸香，葱姜辣椒，火锅料煸炒

7

开大火加牛肉翻炒一会，加入煮牛肉的汤，水开加盐调味、加入豆腐

8

炖十分钟

9

盛出小锅撒青蒜苗，架上酒精炉！开吃