红烧瘦肉怎么烧才嫩（红烧瘦肉的正确做法）

你好，红烧瘦肉想要烧得嫩，需要注意以下几点：
首先，瘦肉应该先用开水焯水，去掉表面的脏东西和肉腥味；其次，在油锅加热后，将焯水后的瘦肉用大火煎焯两面，使瘦肉变色；然后加入葱姜蒜等调料，爆炒出香味；接着加入清水，烧开后转小火炖煮一个小时至瘦肉软嫩为止；最后加入酱油、冰糖等调味料，烧制至入味。以上是红烧瘦肉的基本做法，希望对你有帮助。

瘦肉不要过油炒直接放锅里放调味品