做冬瓜排骨汤时的蘑菇要泡过吗（排骨香菇冬瓜汤怎么炖最好喝）

做冬瓜排骨汤时的蘑菇肯定是要泡的，因为泡下蘑菇就软了，并且还要清洗干净了，这样等冬瓜排骨汤炖好了，就可以把蘑菇放进汤里了，然后要炖一会，蘑菇的香味就出来了，等好了以后，就可以喝了，这个汤是非常有营养成分的，也很好喝，味道很好的

做冬瓜排骨汤要看什么蘑菇了，新鲜的不用泡水，洗净就可以了，香菇干就需要提前用水泡直至变软变大洗净就可以用了。口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗净去皮，切片．

2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟．

3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火．

4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅