山东酱豆的正宗做法

步骤/方式1

用料

黄豆 400克

青花椒 20粒

洋葱 半个

香菜 2根

大葱 1根

生姜 半块

小米辣 1把

青尖椒 5个

甜面酱 2勺

辣椒酱 2勺

黄豆酱 1勺

生抽 2勺

黄豆泡一夜。用高压锅煮熟，煮豆时放点八角一起煮。

步骤/方式2

洋葱切大片。生姜切片葱切段，香菜不用切。

步骤/方式3

锅里多放一些油，油热放花椒，洋葱，香菜，大葱，生姜进去炸。

步骤/方式4

炸干捞出

步骤/方式5

倒煮好的黄豆。

步骤/方式6

放黄豆酱，甜面酱和辣椒酱翻炒均匀，在放小米辣和青椒，生抽。

步骤/方式7

翻炒均匀，煮一会。

步骤/方式8

酱豆子就做好了