教你如何制作酱豆

1、干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；干黄豆放入清水，浸泡8个小时，我早上上班前泡的，下班回来就可以开工了。

2、浸泡好的黄豆，洗净后备用。

3、黄豆放进锅里，加入适量清水，清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致。

4、放入细砂糖、酱油、八角。

5、大火烧开后，转小火。

6、小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅。

7、调入盐，将黄豆翻炒均匀。

8、关火，盛出即可。