风干的鱼发黏怎么做（风干鱼的正确方法和做法）

用淘米水浸泡然后搓洗去除

这属于正常现象，咸鱼干在制作晾晒的时候，由于盐的作用，会将鱼体内的油脂和其他分泌物全部都渗出在表面，干了以后摸起来就会粘手

做的风干鱼有点粘手是变质的表现。也就是坏了。做风干鱼一定要先用盐腌制，把鱼刹好，处理干净内脏，用盐里外撒好，用手翻复揉差15到30分钟，再放大盆里腌半天。拿出来挂在阴凉里风干。风干鱼就做好了。