为什么熟芝麻放久了会苦

这种情况多半是炒过头了,火候太大导致的，炒芝麻只能冷锅小火慢慢炒。芝麻炒糊了就会碳化，吃起来就有苦味了。黑芝麻颜色为黑色，颗粒很小。 如果您不熟练，则很容易炒糊，而且也不容易发现，所以容易炒出苦味。这种炒糊了发苦的话，就不要吃了，对身体不好。