葡萄糖酸内酯3克做多少豆腐脑（3g葡萄糖酸内酯能做多少豆腐脑）

制作豆腐脑所需的葡萄糖酸内酯的量取决于多种因素，包括你想要得到的豆腐脑的稠度以及你使用的大豆和水的比例。一般来说，葡萄糖酸内酯作为凝固剂，其用量通常在豆腐制作中占大豆重量的0.3%到0.5%之间。

以3克葡萄糖酸内酯为例，如果你使用的大豆量是1000克，那么按照0.3%的比例计算，你需要的葡萄糖酸内酯量是3克；如果按照0.5%的比例计算，你需要的葡萄糖酸内酯量则是5克。因此，3克葡萄糖酸内酯可以用来制作大约600到1000克大豆的豆腐脑，这取决于你希望的豆腐脑的稠度。

在实际操作中，你还需要根据自己的口味和经验来调整葡萄糖酸内酯的用量，因为不同品牌的大豆和水质也会影响到最终的结果。建议初次尝试时先按较低比例开始，然后逐步调整，直至得到满意的豆腐脑质地。