黄豆米炒瓜子是一道美味的小吃，制作过程简单，适合居家制作。以下是制作黄豆米炒瓜子的步骤：
所需材料：
1. 黄豆米：100 克
2. 瓜子：100 克
3. 食盐：适量
4. 食用油：适量
5. 辣椒粉：适量（可选）
制作步骤：
1. 准备黄豆米：将黄豆提前浸泡 4-6 小时，直至变软。然后将黄豆捞出，沥干水分。
2. 准备瓜子：将瓜子放入烤盘或烤网上，尽量保持一定间距。放入预热至 150℃的烤箱中，烤约 10 分钟，直至瓜子颜色变深、香味出来。取出烤好的瓜子，冷却备用。
3. 炒黄豆米：炒锅倒入适量食用油，油热后放入浸泡好的黄豆米，用中小火翻炒，直至黄豆米变软、体积膨胀。
4. 炒瓜子：将烤好的瓜子倒入锅中，与黄豆米一起翻炒均匀，使瓜子与黄豆米充分混合。
5. 调味：加入适量的食盐和辣椒粉（如有需要），翻炒均匀，使调料充分入味。
6. 出锅：炒至黄豆米和瓜子都熟透且香味充分融合后，即可关火。将炒好的黄豆米瓜子盛出，放至冷却，即可食用。
温馨提示：
1. 烤瓜子时要注意火候，避免烤焦。烤好的瓜子颜色应略有深色斑点，但不应炭化。
2. 在翻炒黄豆米和瓜子的过程中，注意观察火候，避免烧焦。
3. 根据个人口味，可以适当调整辣椒粉的添加量。
通过以上步骤，黄豆米炒瓜子就制作完成了。这道小吃口感香脆，美味可口，非常适合休闲时光享用。
