香芋排骨蒸米线做法

主料

排骨适量，香芋适量，米线适量

辅料

淀粉适量，姜适量

调料

盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，豆瓣酱适量

1. 排骨剁成块，用水浸泡去除血水。

2. 排骨沥去水，加盐、料酒、生抽、蚝油、姜丝、豆瓣酱、淀粉拌匀。

3. 拌上酱料的排骨放冰箱一晚上，中途多翻拌几次。

4. 米线泡好

5. 香芋去皮切厚片。

6. 放入盘中，上面撒少许盐。

7. 排骨铺在米线上。

8. 放到香芋上。

9. 上锅蒸约1小时。

10. 撒上葱花，利用余热稍焖。