麻辣鱼籽的家常做法（鱼籽做法大全四川味）

做法：

1· 清洗鱼籽，去掉黑膜

2· 扣入料酒，大火蒸熟

3· 锅中加入菜籽油，倒入豆瓣酱炒香。

4· 加入切碎的泡椒，辣椒，花椒炒香

5· 锅中下入蒸熟的鱼籽，蒸盘中的汁水需要倒掉，此汁水是腥的。

6· 倒入一瓶啤酒，大火烧开后，加入冰糖，盖上锅盖，小火煲十分钟。注意中途要翻翻锅底，是否粘锅。在五分钟的时候加入盐和味精，。最后加上香菜段即可起锅