广东潮汕正宗肉条的做法（广东潮汕肉条正宗做法）

其实很简单，只需要猪腱肉和一些常用的调料即可。
首先需要将猪腱肉洗净切成条状，再用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、蚝油和番茄酱等调料腌制半小时左右，然后再用锅煮熟，捞出后放到凉水中浸泡一下，然后再切成块。
接着，将剩余的调料和少量清水放到锅中，烧开后将肉块放入翻炒均匀即可。
潮汕肉条是广东传统名小吃之一，以其鲜美、嫩滑、多汁的口感深受人们喜爱。
除了用于煲汤、炒菜以外，还可以用来做肉条面、肉条粥等美食。

1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。

2、油锅上火烧至七成热，逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再倒入油中炸二遍，见呈金黄色时，捞出控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可。