乳酸菌如何在常温下保存（乳酸菌一定要放冰箱吗）

乳酸菌是一种厌氧菌，需要在无氧气的环境下保存，否则容易受到氧气和其他微生物的污染而导致活性降低。因此，在常温下保存乳酸菌时，需要注意以下几点：

1. 选择适当的容器：乳酸菌最好使用玻璃瓶或塑料瓶等密封性较好的容器保存，以避免空气进入导致乳酸菌死亡。

2. 存放在阴凉干燥处：乳酸菌最好存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免暴露在阳光直射下或高温潮湿的环境中。

3. 避免与其他食品接触：乳酸菌最好与其他食品分开存放，以免受到其他食品的污染。

4. 定期检查活性：为了确保乳酸菌的活性，建议每隔一段时间检查一次乳酸菌的活性，如果发现活性下降，应及时更换新的乳酸菌。

需要注意的是，乳酸菌虽然可以在常温下保存，但是保存时间一般不宜超过1周，否则乳酸菌的活性会逐渐降低。如果需要长时间保存乳酸菌，最好将其放在冰箱中保存。