猪肚怎么弄容易烂（猪肚软烂了最快解决方法）

猪肚要用高压锅煮，这样才更容易煮烂。

准备葱、生姜、水、料酒、白醋、胡椒粉、面粉、食盐。然后，把猪肚洗干净，接着起锅加入清水大火烧沸后，将洗好的猪肚下锅一分钟后捞出，之后切成猪肚小条，同时将葱切小段，生姜去皮切片，备用。再起炖锅，加入水，放入切好的葱姜片开大火烧至水沸，将切好的猪肚挑下入锅内一同煮制，水再次烧开后烹加入料酒提香去味，水再次烧开后关盖转小火炖煮1个多小时，就可以吃了。

1、冷水浸泡，清洗干净的猪肚中火煮1小时左右，至用手能捏得动时，捞出，放入盛有大量冷开水的容器中，浸泡2-3小时，至吸水胀大，只有使猪肚的吸水达到饱和程度才能使成菜丰厚饱满，色泽更白，口感更好。

2、煮熟后再蒸，煮熟后的猪肚可以切成条后放入碗内，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，猪肚便会变厚变嫩，但千万不能放盐，否则猪肚就硬似牛筋