砂锅猪脑做法（猪脑的最简单的做法）

材料

主料：猪脑200克，

调料：料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克

做法

1.把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；

2.煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、花椒、大葱段，接着上火煮；

3.煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，这样这道砂锅脑花就做好了。

食材：猪脑花 2个 、 姜 少许 、 自制豆瓣酱 1勺 、 红泡椒 4个 、 野山椒 3个 、 蚝油 1勺 、 生抽 2勺 、 白酒 半勺

烹饪步骤

步骤1/9

泡椒、泡姜、泡菜备用

步骤2/9

豆腐切块放入砂锅打底、脑花2个放在一边、撒上姜末

步骤3/9

锅里油热炒香自制豆瓣酱、花椒粒、泡姜泡椒泡菜

步骤4/9

然后铺在脑花豆腐上、淋上少许白酒

步骤5/9

加上开水、淋上蚝油、生抽

步骤6/9

烧开以后盖上盖子、小火烧10分钟入味