水饼制作方十斤面放多少水

原料：1斤面粉，芝麻，红糖，麻酱，料油，5克酵母粉，5克泡打粉做法：

1 -和面面粉加入泡打粉和酵母粉（酵母用温水调好放几分钟再用）合成光滑的面团，醒上20分钟（时间可随室温和加入发酵粉的量适当调整）

2 -调馅红糖和麻酱比例是1比1，料油少许（用大料、花椒、香叶、桂皮加食用油炸出香味即可，把调味料取出只用油）用红糖、麻酱和料油调成浆糊状（稀点稠点都没关系）

3 把醒发好的面团擀成长方形的片，抹上调好的酱，然后两端向中间对折，再抹上一层酱，卷成卷儿，用刀分成几个小剂子，把小剂子分别捏成圆饼状。

4 把饼粘点淀粉水然后一面粘点芝麻，备用。

4 平底锅放少许底油，将饼煎成两面金黄即可。提示：1 中小火慢煎；

2 先把有芝麻的一面朝下放，这样芝麻不容易掉；

3 最好把饼的两面都抹上点淀粉水，这样可以防止馅料流出。

4 趁热吃口感最好，如果放凉了就不那么酥脆了，可以放微波炉稍微加热。 5 用料油代替水和麻酱，这样味道更香，每样料少许即可。

6 反复抹酱折叠两到三次，卷的时候边抻边卷，这样出层多。