如何做爆炒肚条（爆炒肚条重庆正宗做法）

1、热锅中少油。

2、葱，姜丝爆香。

3、熟肚丝先下锅爆炒三分钟，再下切好的香菜，爆炒一分钟，放入盐和鸡精少许，关火盛入盘中即可。

— 食材清单 —

猪肚2个，泡椒适量，老姜适量，葱适量，盐适量，味精适量，花椒适量，水适量，豆瓣适量

做法步骤：

1· 将猪肚洗净，切下需要的部位，切条备用，老姜，泡椒，大葱切好备用。

2· 架锅放油75ml，烧至7成热，放肚子下去爆炒1分钟，大火，然后下豆瓣1勺，老姜，泡椒下去炒中火1分钟，加点水加盐，大火炒，当水汁适当时，关火放葱节，味精翻炒两下即可。