茴香能用于腌制吗（最简单的腌制茴香方法）

可以。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。一提到茴香，人们多会想到那一粒粒的调料品，炖鱼、烤肉、去腥臭味总是少不了它。然而，大多数人不知道，它的茎叶部分也有许多功效，特别是肠胃偏寒的人更应该多吃。